Adana’da Çok Kazandıran Tatlı

Türkiye’nin en sıcak illerinden biri olan Adana’da yöresel tatlılar da bu sıcağa uygun bir biçimde ortaya çıkarılmaktadır. İl genelinde yapılan yaz atlıları genel olarak sıcağın insan vücudu üzerindeki etkisini azaltmak için hafif olarak yapılmaya çalışılmaktadır.

Son 50 senenin en sıcak yazını geçiren Adana’da halkın genelinde sıcaklardan dolayı büyük bir memnuniyetsizlik ve yılgınlık ortaya çıkarken bazı girişimciler de sıcaktan yararlanmaya çalışmaktadır. Girişimci denilince akla gelen insan tipinin bir kenara bırakılması ve daha halktan tiplerin düşünülmesi gerekmektedir. Adana’nın geçmişten beri yapılıp tüketilen en soğuk ve en lezzetli tatlılarından biri olan bici bici hem sağlığa yararlı olması ile hem de uygun fiyatları ile dikkat çekmektedir. Halkın büyük bir kısmı bu tatlıyı severek tüketmektedir. Altında nişastalı su ile yapılmış bir pelte olan bici bicinin üzerine rendelenmiş buz renklendirici madde ve bolca meyve konulmaktadır. Bunun yanı sıra dileyenlere gül suyu da ilave edilmektedir. Hem sağlıklı hem de serinletici olan bu tatlı Adana’daki birçok bireye de yüksek meblağlar kazanma fırsatı sunmaktadır. Geçtiğimiz günlerde yapılan bir röportajdan alıntı yapmak gerekirse Melahat Aydın adındaki kadının hem kendi geçimini hem de dört çocuğunun geçimini bici bici yapıp satarak kazandırmaktadır. Bici bicinin 3 liraya satıldığını belirten Melahat hanım günde çok yüksek meblağları kazanabilecek kapasiteye sahip olduğunu vurgulamaktadır. Kazancının iki bin liraya yaklaştığını vurgulayan bu kadın ailesinin geçimini sağlamasına ve çocuklarının okumasına bici bici satarak katkı sağlamaktadır. Piyasada bulunan paketlenmiş ürünlerin ne denli zararlı olduğu uzmanlar tarafından kanıtlanmaktadır. Yaz aylarında yenilen şerbetli tatlıların da yaz aylarında sağlık üzerinde çok olumsuz bir etki yaptığı da bilinmektedir. bu nedenle içerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmayan bu yöresel tatlının bolca tüketilmesi uzmanlar tarafından çok olumlu karşılanmaktadır. Bici bicinin nişastalı peltesinin olmadığı versiyonları da bulunmaktadır. bunlar pekmez ile buzun karışımından yapılan karsambaçlardır. Karsambaç güney bölgelerinda yaz kış yaygın bir biçimde tüketilen besinler arasında yer almaktadır. hem bağışıklık sistemini güçlendiren hem de serinleten bu tatlı sağlıklı olması ile bilinmektedir.